| 卯の花の炒り煮 ８４ｋｃａｌ |
| 材料 四人分（ｇ） 一人分（ｇ） おから １００ ２５ 人参 １／３本 １０ 干し椎茸 ２枚 １／２枚 ごま油 大１＋１／３ 小１ 水（だし） １／２カップ ２５ｍｌ 砂糖 大２ 大１／２ 塩 １ｇ強 ０．３ 醤油 小２ 小１／２ かつお節粉 小１〜２ |
| 作り方 １．おからはボ−ルに入れ、水を固まりはほぐす。 布巾（ペーパータオル）をしいたザルにあけ そのまま水気を切る（だいたい倍量になる）。 人参は短めの線切り。干し椎茸は水で戻し線切り。 ２．鍋にごま油を入れ、人参と干し椎茸を炒め、なじんだらおからを入れ炒める。 ３．２の鍋に水（だし）を入れ、煮る。砂糖と塩を入れ炒め煮る。 ４．醤油とかつお節粉を入れ、炒り上げる。 （４人分で出来上がり２００〜２５０ｇ） 材料は他に肉類や長ねぎなど 冷蔵庫に入っている物を入れてみてくださいね。 だしがなくても、かつおぶし粉を混ぜることで 味がぐーと良くなります。 炒り具合は食べて しっとり感があればok 今は乾燥おからもうっているようですので 水分はその表記を参考にしてください。 |